Sexta feira 13 no In Cooking= receita sinistra!

Gargalhei demais. Dica do meu amigo Shiva... XP


As facas do cara do vídeo são fodas!!!  [*-*

Roda de Samba Solidária. Simbora?

RODA DE SAMBA SOLIDÁRIA 
21 de maio de 2011 - 13h às 18h Central Ribeira Botequim

Os alunos do curso de Gastronomia (turma 4NA) da UnP estão promovendo a primeira Roda de Samba Solidária em prol do Lar do Ancião Evangélico. 
O evento contará com o chorinho do grupo "NEM CHORO NEM VELA" a partir das 14h e o samba de raiz de "IVANDO MONTE" a partir das 16h até às 18h. 
A primeira porção de Feijoada.*

* Uma porção de feijoada com farofa, vinagrete e couve, será inteiramente grátis.

SENHAS: R$ 5,00 + 1 caixa de Amido de Milho ou 1 caixa de Leite Desnatado ou 1 caixa de Aveia.

 (É indispensável a apresentação da senha e do alimento na entrada do evento). 

Senhas Antecipadas à venda no Núcleo de Eventos da UnP Roberto Freire ou com os alunos de Gastronomia turma 4NA (andar Terreo - sala T02).

OBSERVAÇÕES: 

1. Os alimentos arrecadados e parte da verba dos ingressos será destinadas à compra do material de higiene pessoal e tudo será doado ao Lar do Ancião Evangélico. 
2. Entregar o alimento na portaria junto à senha no dia do evento. 
3. SENHAS LIMITADAS. 

INFORMAÇÕES: Núcleo de Eventos: (84) 3216-8609 Renata: (84) 8719-2004

REALIZAÇÃO: 
Alunos do curso de Gastronomia da UnP
LAE - Lar do Ancião Evangélico 
Central Ribeira Botequim 

PATROCÍNIO: 
Aroma de Café Restaurante 
AS Imóveis 
Tratorlink Unigráfica
Viagens Noronha Brasil 
Qualidade Digital

Sweet DIA Sweet.

Hoje eu acordei doce. Mais do que comumente. E nada mais justo do que fazer jus à situação do raiar dia divulgando a receita (sem alguns truques, confesso XP) o sabor de brigadeiro que a maioria dos meus queridos amigos comensais adoram: Brigadeiro Prestígio.

Yes. I love brigadeiro!!!

Para a massa do brigadeiro:
1 lata de leite condensado;
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (uso sempre 70%: é bem escuro e saboroso);
1 colher (sobremesa) de manteiga (margarina não é manteiga e, manteiga faz toda a diferença...);
Recheio:

90g de coco ralado;
1 lata de leite condensado;

1colher de sobremesa rasa de manteiga (opcional);

Com coragem:

Massa do brigadeiro: Misturar bem os ingredientes e levar ao fogo aproximadamente 8 minutos mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro (óbvio!). Verter sobre um recipiente e deixar esfriar por completo. Após o preparo do recheio (modo segue abaixo), abrir na mão e colocar uma bolinha do recheio, fechar e enrolar passando e seguida no coco ralado, dispor em forminhas e servir.

Recheio:
Misturar tudo, fazer bolinhas e rechear o brigadeiro.

É isso.

Tão simples quanto engordar. No mais,

“*

O bom filho a casa torna, e nesse caso com receita!

‘Gudi Naightxi’ pessoas. Como já dizia minha recém-falecida bisavó: o bom filho a casa torna. Pois é, continuo sem tempo mas me sobrou meia horinha e resolvi passar por aqui. Peço desculpas mas os posts não serão tão diários quanto antes, mas eles aparecerão... Eu juro! No mais, vamos ao post de hoje: o meu almoço XD...

É uma receita básica, clássica onde os ingredientes todos têm em casa. Ela só tem um pequeno detalhe os ossos não podem fazer parte da receita. Mas, se você não sabe como fazer isso, é só assistir este vídeo, é fácil em três minutos você se livra dos indesejáveis ossinhos.

Mas... Se você está com preguiça, ou acha que não tem habilidade pra coisa, pode substituir as coxas por peito de frango. Meu amigo Vatel não vai voltar e pegar no seu pé por causa da troca, XP (será?).

Enfim, ao que interessa:

Coxa e sobrecoxa desossada com guarnição à francesa. (Créditos: Chef e Professor Gabriel Camilo).

2 unidades de coxa e sobrecoxa desossadas ( ou peito de frango)

150 g de presunto de peru cortados em juliene (tiras finas)

1 Cebola pequena cortada em juliene (tiras finas)

150 g de batata palha

3 colheres de sopa de ervilha fresca

Salsinha à gosto

Sal à gosto

Pimenta do reino à gosto

3 dentes de alho picadinho ( amassar alho é pecado mortal.)

60 ml de azeite

Com coragem:

Após desossar as coxas, tempere com sal, alho e pimenta do reino. Reserve. Aqueça um pouco do azeite (10ml) e grelhe o frango.  Reserve. Na mesma sautese faça a guarnição à francesa: disponha o azeite restante do azeite, aqueça e coloque a cebola cortada em juliene até ficar transparente (mais ou menos 2 minutos). Adicione o presunto, que também deve estar em juliene e deixe-o refogar. Em seguida junte as ervilhas, a batata palha misture bem e salpique a salsinha (eu uso uns 3 galhos picados).

Montando:

Disponha a guarnição à francesa num prato, e o frango por cima. Decore como quiser e bom apetite.

 No mais,
"*

Vai um cházinho?

Peço encarecidamente desculpas pelo sumiço. Peço por mim e por Edu.

Aulas voltando, novas aspirações por mim e ele se formando. É da vida né gente???

Em breve voltaremos a toda e com tudo.

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O frasco, a vida e o café.

            Quando as coisas na vida parecem demasiado, quando 24 horas por dia não são suficientes... Lembre-se do frasco de maionese e do café.

Um professor, durante a sua aula de filosofia sem dizer uma palavra, pega num frasco de maionese e esvazia-o... Tirou a maionese e encheu-o com bolas de golf.

A seguir perguntou aos alunos se o Frasco estava cheio. Os estudantes  responderam sim. Então o professor pega numa caixa cheia de pedrinhas e mete-as no frasco de maionese. As pedrinhas encheram os espaços vazios entre as bolas de golf, o professor voltou a perguntar aos alunos se o frasco estava cheio, e eles voltaram a dizer que sim. Então, o professor pegou noutra caixa, uma caixa cheia de areia e esvaziou-a para dentro do frasco de maionese. Claro que a areia encheu todos os espaços vazios e uma vez mais o professor voltou a perguntar se o frasco estava cheio. Nesta ocasião os estudantes responderam em unânime  "Sim!". Em seguida o professor acrescentou 2 xícaras de café ao frasco e claro que o café preencheu todos os espaços vazios entre a areia. Os estudantes nesta ocasião começaram a rir-se... Mas repararam que o professor estava sério e disse-lhes: 

 'QUERO QUE SE DÊEM CONTA QUE ESTE FRASCO REPRESENTA
 A VIDA'.

               As bolas de golf são as coisas importantes: como a FAMÍLIA, a SAÚDE, os AMIGOS, tudo o que você AMA DE VERDADE. São coisas, que mesmo que se perdêssemos todo o resto, nossas vidas continuariam cheias. As pedrinhas são as outras coisas que importam como: o trabalho, a casa, o carro, etc. A areia é tudo o demais, as pequenas coisas.

 'Se puséssemos  1º a areia no frasco, não haveria espaço para as pedrinhas nem para as bolas de golf.  O mesmo acontece com a vida'. Se gastássemos todo o nosso tempo e energia nas coisas pequenas, nunca teríamos lugar para as coisas realmente importantes.
 
               Preste atenção às coisas que são cruciais para a sua Felicidade. Brinque ensinando  os seus filhos; Arranje tempo para ir ao medico; Namore e vá com a sua/seu namorado (a) /marido/mulher jantar fora; Dedique algumas horas para uma boa conversa e diversão com seus amigos; Pratique o seu esporte ou hobbie favorito. Haverá sempre tempo para trabalhar, limpar a casa, arrumar o carro... Ocupe-se sempre das bolas de golf 1º, que representam as coisas que realmente importam na sua vida. Estabeleça suas prioridades, e o resto é só areia.

               Porém, um dos estudantes levantou a mão e perguntou o que representaria então, o café. O professor sorriu e disse:

 "... o café é só para vos demonstrar, que não importa o quanto a nossa
 vida esteja ocupada, sempre haverá espaço para um café com um amigo.”

É, só agora eu me dei conta que meu frasco anda meio bagunçado... Mas a gente ajeita. Tudo nessa vida se ajeita. Né?

No mais,

“*

Créditos: Edu.

Kafta no espeto.

A kafta é uma preparação de origem árabe, muito parecida com o nosso espetinho. Sendo que como toda receita possui as características do lugar de origem.  Essa receita é originalmente feita com carne de cordeiro, e modelada no espeto em formato de salsicha. Mas também é possível substituir o cordeiro por patinho bem moído, e ao invés de fazê-la no modelo de kafta, também dá pra fazer bolinhas de carne. O que não pode ser substituído de maneira alguma é a hortelã, e na hora de servir não pode faltar um limãozinho do lado... FATO!   ;D

Em mãos:

Espetinho de madeira – 6 unidades

Carne de carneiro moída – 300 g

Cebola – 1 unidade média

Alho – 2 dentes

Azeite extra virgem – 50 ml

Pimenta síria em pó - 10 g (à gosto)

Sal – 5 g (à gosto)

Salsinha - ¼ de um maço (à gosto)

Hortelã – ¼ de um maço (à gosto)

Com coragem:

Pique a salsinha e a hortelã e reserve. Pique o alho e reserve. Corte a cebola em quadradinhos. Reserve. Misture a carne moída todos os ingredientes secos (a pimenta, o sal, a salsinha e a hortelã), em seguida junte a cebola, o alho, e 15 ml do azeite e trabalhe bem a massa para ganhar elasticidade. Monte os espetinhos no palito, modelando a carne em formatos de rolinhos compridos como se fossem salsichas. Unte uma chapa, ou frigideira grande, grelhe os espetinhos e sirva em seguida junto a pedaços de limão. Vai bem com arroz branco e uma salada bem caprichada.

Simples e gostoso d+!

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